คณาจารย์สาขาวิศวกรรมเครื่องจักรกลเกษตรอัจฉริยะและวิศวกรรมเมคคาทรอนิกส์ ลงพื้นที่ให้บริการวิชาการแก่ผู้ประกอบการฟาร์มเห็ดในจังหวัดนนทบุรีภายใต้โครงการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงเพื่อยกระดับเกษตรสู่อุตสาหกรรมแปรรูป ตามที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมได้ว่าจ้างสถาบันบริการวิชาการแห่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ให้เป็นผู้ดำเนินโครงการ “กิจกรรมพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงที่เหมาะสมสำหรับอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป ภายใต้โครงการยกระดับสินค้าเกษตรสู่เกษตรอุตสาหกรรม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568” นั้น
เมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม 2568 คณาจารย์จากสาขาวิศวกรรมเครื่องจักรกลเกษตรอัจฉริยะ ร่วมกับสาขาวิชาวิศวกรรมเมคคาทรอนิกส์ คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ได้ลงพื้นที่ให้บริการวิชาการ ณ บริษัท กระท่อมเห็ด ฟาร์ม จำกัด จังหวัดนนทบุรี เพื่อให้คำปรึกษาเชิงเทคนิคแก่ผู้ประกอบการด้านการเพาะเห็ด โดยเน้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อยกระดับกระบวนการผลิตให้ทันสมัยและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ นำทีมโดย
- ดร.สาวิตรี ประภาการ
- ดร.ณัฐพงษ์ ประภาการ
- พร้อมด้วยคณะทำงานผู้เชี่ยวชาญจากสองสาขาวิชา ซึ่งได้ดำเนินการสำรวจปัญหาและความต้องการเชิงลึกของผู้ประกอบการ เพื่อนำเสนอแบบเทคโนโลยีและรายละเอียดเทคโนโลยีแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้ผู้ประกอบการ และจัดทำคลิปวีดีโอแนะนำผู้ประกอบการ ณ จังหวัดนนทบุรี
อีกทั้ง ยังได้ร่วมกันจัดทำสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ เพื่อบอกเล่าแนวทางการดำเนินธุรกิจของฟาร์มกระท่อมเห็ด พร้อมแนะนำกระบวนการผลิตที่เน้นคุณภาพและความสะอาด เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของผลิตภัณฑ์ และใช้เป็นเครื่องมือด้านการตลาดในยุคดิจิทัล
กิจกรรมนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของภารกิจสำคัญของมหาวิทยาลัยในการถ่ายทอดองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่ภาคปฏิบัติ และสนับสนุนให้เกิดการพัฒนานวัตกรรมที่สอดคล้องกับนโยบายภาครัฐในการยกระดับอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปไทย ให้สามารถแข่งขันได้ในระดับภูมิภาคและระดับสากล
“โครงการนี้ไม่เพียงสร้างการเปลี่ยนแปลงแก่ผู้ประกอบการในพื้นที่ แต่ยังเป็นเวทีสำคัญในการส่งเสริมการเรียนรู้เชิงบูรณาการของนักวิชาการไทยสู่การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน”
